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不要焯水 ，窍门白萝卜需要保留它原有的白萝卜烧白萝卜烧芳香味及萝卜的辣味在炖肉过程中可以去除肉的腥味使肉质更软烂和美味 。白萝卜烧肉具体做法见以下 ：食材 ，肉的肉五花肉300克 ，家常家常白萝卜一个生姜一块。做法做法
1.五花肉切块 ，窍门萝卜切块 ，白萝卜烧白萝卜烧生姜切片 。肉的肉
2.将五花肉放入锅中煸炒至微黄出油放入姜片 ，家常家常大料炒出香味 ，做法做法3.往锅里放入一大勺冰糖 ，窍门两勺生抽 ，一勺老抽炒至冰糖融合上色 ，4锅里加热水 ，加两勺盐炖二十分钟 ，再加白萝卜炖二十分钟 ，收汁出锅 。
食材 ：五花肉250克 ，白萝卜半根 ，葱3克 ，姜5克，八角2个 ，黄酒1勺 ，冰糖6克，生抽2勺 ，老抽1勺，盐适量 ，鸡精少许
做法 ：
1.五花肉焯水洗净沥干水份切块 ，大白萝卜去皮切块 ，葱姜八角备好 。
2.起锅放少点油 ，先下入肉块煸炒出油脂，再下入葱姜八角翻炒一会。
3.烹入黄酒，放冰糖，生抽 ，老抽上色 。
4.加入纯净水炖煮 。
5.炖煮肉七分熟下入萝卜块 。
6.翻炒均匀 ，再次炖煮 。
7.炖煮至萝卜肉烂 ，再调味 ，放盐 ，鸡精 ，大火收汁即可 ！
主料 ：五花肉300g，白萝卜1个（500）g
辅料：姜1块 ，蒜2颗，干辣椒几个 ，老抽1勺 ，生抽1勺 ，盐1小勺 ，花椒几粒 ，葱1颗，食用油适量
做法：
1.食材准备好
2.五花肉洗干净切小块，干辣椒用清水浸泡一下 。
3.白萝卜去皮切块。
4.葱切段 ，姜切片，蒜拍碎 。
5.锅烧热加入少许食用油 ，放入五花肉中火煎至微黄 。
6.放入葱姜蒜花椒炒出香味 。
7.调入一勺老抽一勺生抽炒均匀。
8.加入一大碗开水放入辣椒 ，盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟。
9.放入萝卜块 ，盖上锅盖继续中火煮15分钟 。
10.分别调入少许盐和鸡精 。
11.转大火收汁即可 ，收汁的时候要用锅铲翻动以防粘锅 。
12.出锅成品
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